BOULANGERIE

             RENDEZ-VOUS EN SUCCURSALE POUR DÉCOUVRIR UNE PLUS GRANDE VARIÉTÉ ET NOS SPÉCIALITÉS À CHAQUE FIN DE SEMAINE.

 

*NOS PAINS SONT FAITS À PARTIR DE FARINE BLANCHE NON-BLANCHIE ET DE SEL DE MER.  

*AUCUN SUCRE ET GRAS AJOUTÉ.

RÉTRO-Québécoise

Fabriquée avec la farine Québécoise de culture de blé raisonnée, elle dévoile une croûte très croustillante et une mie des plus alvéolée. Sa durée de conservation est plus longue grâce aux blés de chez nous. Issue des meilleurs blés Québécois, notre baguette respecte tout de même la tradition française!

LA BOUCHERVILLOISE

Cette pâte sur poolish lui confère une bonne conservation, des alvéolages abondants et une saveur exceptionnelle, sans acidité. La Bouchervilloise contient plus de mie par sa forme.

FICELLES

Petite baguette fine et croustillante qui convient parfaitement à l’apéro, avec les soupes et même avec la fondue au fromage.

  • Aux sésames
  • Aux graines de pavots
  • Au fromage

BEAUMONTOISE/BÂTARD

Cette pâte sur levain naturel procure une baguette d’une grande conservation. Possédant les mêmes composantes et le même poids, le Bâtard contient plus de mie par sa forme alors que la Beaumontoise contient plus de croûte.

OCCITAN

Excellent pain de campagne. Fait de farine blanche, levain et seigle, il accompagne facilement les pâtés de campagne.

MASTODONT

Pain de campagne en version 2kg. Fait de farine blanche, levain et seigle, il accompagne facilement les pâtés de campagne et il est assez généreux pour un grande famille ou un grand groupe d'amis. 

MICHE BLANCHE

Pain composé de farine blanche et de levain contenant peu d’alvéolage.  Excellente en rôtie.

CITROUILLE CANNEBERGES

Fabriqué avec des canneberges séchées et des graines de citrouilles de première qualité, le pain citrouille et canneberges est parfait autant au déjeuner qu’au 5 à 7. Marier ce pain avec un fromage prononcé pour rehausser son goût unique. 

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MICHE DU MARCHÉ

Sa pâte fait de farine canadienne fabriqué sur poolish lui confère un grand alvéolage ainsi qu’une saveur des plus prononcée.

RUSTIQUE

Sa pâte fait de farine canadienne fabriqué sur poolish lui confère un grand alvéolage ainsi qu’une saveur des plus prononcée.

MICHE INTÉGRALE

Fait de 100% de farine de blé entier et de levain, ce pain classique est nourissant à tout moment. 

INTÉGRAL AU SÉSAME

Composé à 100% de farine de blé entier de culture québécoise raisonnée, son enrobage de sésame rehausse son goût pour offrir un pain santé des plus goûteux. 

INTÉGRAL MULTIGRAINS

Sa base 100% blé entier de culture québécoise raisonnée au levain se marie à merveille avec ses 5 différentes variétés de grains biologiques (gruau d'avoine, chanvre, lin, graines decitrouille, tournesol) . Pour un petit déjeuner santé, la miche intégrale multigrains est un excellent choix nutritif.  

kamut / épeautre

Kamut : Farine de Khorazan fait de blé entier biologique faible en gluten, sel de mer et levure. 

Épeautre : Fait à partir de farine d’épeautre entière et de levain naturel,  ce pain faible en gluten est riche en fibres et en minéraux ce qui facilite la digestion.   

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INTÉGRAL AU TOURNESOL

À la base composée à 100% de farine de blé entier de culture québécoise raisonnée et de levain, les graines de tournesol viennent ajouter du croquant à ce pain santé et savoureux. 

NEUF GRAINS

L'un des coups de coeur des clients avec son mélange maison de neuf grains biologiques. Il est très nourrissant grâce à sa farine de qualité qui allie les multiples vertus des 9 (plutôt 10) grains qu’il contient. Son apport en fibre en fait un pain idéal au déjeuner.

FOUGASSE AUx OLIVES

Un classique de la boulangerie, sa pâte est généreusement garnie d’olives noires marocaines et Kalamatas, de romarin frais et elle est badigeonnée d'huile d'olive extra vierge. 

BAGUETTE AUX NOIX

Pâte à base de farine blanche non-blanchie, de farine de seigle, de levain et noix de Grenoble torréfiées, il s’harmonise à merveille avec tous les fromages.

MÉDITERRANÉEN

Façonné avec tomates séchées, olives noires, cheddar fort et herbes de Provence. Excellent pour faire une Mufaleta.

MOULÉ BLANC

Pain composé de levain contenant peu d’alvéolage. Excellente en rôtie.

MOULÉ RAISINS CANELLE

Pain composé de farine blanche et de levain et d'une généreuse portion de raisins et de cannelle. Un incontournable au déjeuner.

NOÉMIA

Petit pain aux pépites de chocolat noir et à la poudre de cacao. Les enfants en rafole. 

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PAIN À JOJO

Pain au lait renfermant des graines d’anis bio et des écorces d’orange. Parfait pour accompagner un bon café au lait.